众所周知，事物都具有双面性，或益人或损人。酒亦如此，能益人、亦能损人。因此酒有“天之美禄”、“百药之长”、“福水”、“天露”等的美称;也有“祸泉”、“腐肠贼”等的恶名。“水一样的外形，火一样的性格”常用于描述白酒，似乎豪爽、洒脱、自由、桀骜不驯是白酒与生俱来的基因，但其实这些都无关乎酒，只在于人们自已对酒的把握。

　　如果你饮得太快，请暂停一下，等等你的感受器官——视觉、嗅觉、味觉和触觉，慢一点，再慢一点，去感知白酒六观—“色、香、味、格、养、意”。荣掌柜在这里为大家分析一下什么是“白酒六观”!

　　酒之色

　　包含色泽和形态两方面，是最直接的视觉冲击。白酒的色泽清亮透明，这是粮谷历经升华和时间积淀的本色。它的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。以挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映出酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。

　　酒之香

　　一是来源于酿造粮谷本身的香气，二是来源于发酵过程，三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。

　　酒之味

　　酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，这是白酒和人体最直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚薄等感受一一具象地表现出来，给人丰满愉悦的味觉体验。

　　酒之格

　　亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述，是升华到精神层面必须经历的认识前奏。

　　酒之养

　　“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错，时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。

　　酒之意

　　这是最高的境界!此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒。

　　白酒六观是逐步升华的体验，是以物质为起点，最后触及精神和灵魂的品饮之道。物质四观与精神二观的才能让中国白酒和白酒饮者不限于追求物质的低级刺激，通向人与酒的交融。

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